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鸭蛋韭菜的做法

2019-04-04 05:01:38 | 来源: 饮食

鸭蛋韭菜的主料:  鸭蛋(3个)  韭菜(一把)  鸭蛋韭菜的调料:  姜(适当)  花椒(适当)  盐(适量)  味精(适当)  做鸭蛋韭菜所需厨具:  炒锅  鸭蛋韭菜的做法图解步骤

1.鸭蛋加适当盐和花椒末打散(鸭蛋腥气重,花椒去腥),韭菜切段,切适量的姜丝,备适当的花椒

2.锅烧热,倒油

3.油热后,倒入鸭蛋翻炒,边翻炒边加入姜丝和花椒

4.等鸭蛋翻炒至刚刚金黄时,倒入韭菜(先到韭菜头,再倒韭菜叶,为防止韭菜叶熟了,而韭菜头还是辛辣的)

5.韭菜炒焉后加入适当的盐和味精,起锅(韭菜不能炒的太焉,太焉就的绵的,口感不好)

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