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芥蓝炒腊味的做法

2019-04-19 07:47:16 | 来源: 主食

春节前后,家里都会有许多的腊味,一些是自己买的,一些是朋友送的,多数是广式的腊肠腊肉,也有一些是湖南,四川的腊肉熏肉。广式腊味的寄存时间不能太长,由于咸度不够,所以,除了真空包装的,其它的全塞冰箱里了。这段时间家里经常吃腊味,虽然腌制食品吃多了貌似不健康,不过,每次量少一点估计问题不大。今天做的这个用的是散装的腊味,做厨师的朋友腌制的,不是太咸太甜,非常好吃。

芥蓝炒腊味的主料:  芥蓝(400克)  腊肉(1条)  香肠(2根)  芥蓝炒腊味的调料:  红葱头(适当)  蒜头(适当)  盐(适当)  生抽(适量)  做芥蓝炒腊味所需厨具:  炒锅  芥蓝炒腊味的做法图解步骤

1、将芥蓝去叶,去皮。

2、去皮后的芥蓝切成片。

3、准备好腊肉、腊肠。

4、将腊肉和香肠切片。

5、锅里加适量的水,加入盐,烧开后将芥蓝焯水。

6、焯好的芥蓝待用。

7、起油锅,爆香葱头蒜头,下腊味入锅煸炒一小会。

8、待腊味变至透明后,加入芥蓝。

9、将锅里的材料炒匀,沿4锅边炝入一点清水,加点生抽调味就行了。

10、炒好的芥蓝腊肉,味道香浓,口感也不错。

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