首页 >主食

焙果的做法

2019-04-16 17:49:03 | 来源: 主食

1、發面:高粉400g,低粉50g,蜂蜜30g,鹽6g,酵母10g,牛奶280g,黃油20g,老面團80g;揉成光滑的面團發酵到兩倍大。還可以把低粉減少20g換做可可粉,就得到可可味的bagel面團;

2、發好的面團分割成100g左右大小,滾成長條首尾連接成圈,再發酵半小時。煮滾開水,加入5%的麥芽糖到90度左右(我用的蜂蜜),入bagel面圈,每面煮1分鐘撈出;

3、表面刷蛋液,撒芝麻,還可以根據個人口味撒洋蔥末、罌粟籽、蒜米等;

4、烤箱預熱180度,放中層,烤25分鐘;

5、時間到,一個個圓滾滾的焙果就出爐了;

福迪推高端皮卡年底上預計10萬元起售
本田中型SUV正式亮相將推八座版本圖
離休干部的3不遺言感人肺腑

猜你喜欢