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咸鲜味五珍菜的做法

2019-02-03 13:06:59 | 来源: 主食

工  艺:炒口  味:咸鲜味难  度:初级入门人  数:2准备时间:10分钟烹饪时间:10分钟

五珍菜的主料:藕1个、胡萝卜1根、蘑菇适量、芦笋6根、黑木耳3朵、山药1根

五珍菜的辅料:植物油适量、姜适量、大蒜适量、山药适量、生粉适量、香油适量

五珍菜的做法:1、莲藕去皮切成片后再对切成两半;

2、蘑菇和胡萝卜切片;

3、山药在火上烤一下后去皮也切成片;

4、芦笋洗净后切成两段;

5、热锅冷油,加入蒜和生姜煸炒出香味;

6、加入胡萝卜翻炒一分钟左右;

7、加入山药,蘑菇和藕片;

8、加入大半碗水煮开;

9、加入芦笋和黑木耳;

10、再煮会后勾芡,淋上香油即可出锅。

家常菜做法大全温馨提示:1.胡萝卜要先炒一下,因为胡萝卜中的最主要的营养素是胡萝卜素,但胡萝卜素是脂溶性的,也就是说要溶解在油脂当中才能够被人体吸收,所以胡萝卜炒(以油为传热介质)着吃更有利于营养的吸收;

2.下了山药,莲藕和蘑菇后即可加水煮一会,那么这些食材的口感才会更好,当然时间不能太长,以煮开后再烧一分钟左右即可;

3.芦笋要选择嫩点的,尾端一般有点老,可以削皮

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