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醇香巧克力慕斯蛋糕的做法

2019-05-16 22:34:33 | 来源: 饮品

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醇香巧克力慕斯蛋糕的材料6寸戚风蛋糕1个半甜巧克力相克食品75克淡奶油175克淡奶油2400克吉祥丁片2片(10克)好时巧克力酱10克水10克冷冻树莓适当巧克力碎适当 醇香巧克力慕斯蛋糕的做法图片步骤,怎样做醇香巧克力慕斯蛋糕好吃?

准备1个6寸的戚风蛋糕 片成两片

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时巧克力酱用水稀释

将稀释好的巧克力酱刷在蛋糕片上 并将刷好的蛋糕片放置在慕斯圈职

制作巧克力甘那许:将淡奶油1倒入锅中 煮沸后 放入巧克力(我用的是44%的DGF巧克力),静置两分钟

放1小盆凉水 将锅坐在凉水盆上 反复翻拌 直至状态变得滑顺就能够了

在1片蛋糕上倒大概20⑶0克巧克力甘那许,稍稍抹1下平(我用的不是黑巧,所以量就放的比较少,主要是怕太甜)

将树莓放置在上面 然后把蛋糕暂时冷藏1下

把剩余的巧克力甘那许放入锅中再加热 然后将冷水泡软的吉祥丁片放入 搅拌均匀 放凉备用

淡奶油打至6分发后 与加工过的巧克力甘那许混合 翻拌均匀

再加入1小把巧克力碎 翻拌两下

将慕斯浆倒入模具中 轻轻的震两下模 让表面变得平整 然后继续放入冰箱 冷藏2小时

拿出来以后再装潢1下就能够了

美食天下菜谱大全温馨提示:

除戚风中放了糖 剩余其它部份我都没有再添糖进去,全靠巧克力的甜味来调理。

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