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咸鲜味虾仁蒸蛋的做法

2019-05-16 20:38:08 | 来源: 食材

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工  艺:蒸口  味:咸鲜味难  度:初中水平人  数:2准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

虾仁蒸蛋的主料:

鸡蛋1个

虾适当

虾仁蒸蛋的辅料:

葱1根

姜2片

食盐1/2茶勺

生抽适当

料酒1/2汤勺

虾仁蒸蛋的做法:1、准备好鸡蛋、活虾、香葱、生姜。

2、虾洗净,去头去壳去虾线后切成小丁,加入葱白段和姜片,调入1/2汤勺的料酒,抓匀腌制片刻。

3、鸡蛋磕入碗中,加入1.5到2倍的温水,并调入1/2茶勺的食盐,搅拌均匀。中国海军舰艇首访马达加斯加

4、用漏勺过滤至用来蒸制的碗中。

5、盛蛋液的碗盖上保鲜膜,放在蒸架上,冷水下锅。(个人觉得开锅后蒸制和冷水蒸制都差不多,自己熟练最重要)

6、盖上盖子蒸5分钟左右,至蛋液表面凝固。

7、打开保鲜膜,较均匀的放入虾仁丁,然后再盖上保鲜膜。

8、盖上盖子,继续蒸至熟透。

9、上桌前淋上1些味极鲜,撒上适当葱花味道更好。

家常菜做法大全温馨提示:1.水的量1般为蛋液的1.5到2倍为好。

2.搅拌好的蛋液要用漏勺过滤1下,这样没气泡,口感又好又美观。

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