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干煸鸡丁豆腐的做法

2019-05-14 16:26:25 | 来源: 食材

干煸鸡丁豆腐的材料鸡腿相克食品200g豆腐相克食品250g油适当盐适当花生米适当彩椒适当花椒适当干辣椒相克食品适当生姜相克食品片适当蒜片适当白糖相克食品适当料酒适当生粉适当红薯相克食品粉适当鸡蛋相克食品1个 干煸鸡丁豆腐的做法图片步骤,怎样做干煸鸡丁豆腐好吃?

准备洗净的鸡腿

去骨切丁后用盐,料酒生粉腌制2小时

打散1个鸡蛋加入红薯粉和适当的盐

调匀至蛋糊能挂着调羹

豆腐切丁

放入碗中倒入蛋糊轻轻拌匀静置15分钟

准备花椒和干辣椒,生姜片和蒜片

彩椒洗净切丁

去衣的花生米

热锅冷油下入花生米用中火炒至色彩微变黄色捞起

以后下入鸡丁爆炒至全部变色捞起

静置过后的豆腐先用文火把豆腐1个个下入

以后转中火把豆腐煎炸至色彩微黄捞起

留有底油下入调料爆出香味

先下入鸡丁倒入适当料酒

加入盐煸炒均匀

加入花生和白糖

加入彩椒粒颠锅均匀后熄火

上桌

美食天下菜谱大全www.6a8a.com温馨提示:

1,红薯粉介于面粉和淀粉中间的口感,可以用面粉代替。

2,豆腐是嫩豆腐,炸至微黄便可,炸好以后外脆里嫩。

3,鸡丁和豆腐都有盐腌过,最后加入盐的时候要适当。

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