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羊蝎子干贝清汤的做法

2019-04-07 04:05:27 | 来源: 食材

怎么做羊蝎子干贝清汤好吃?学做羊蝎子干贝清汤需要哪些食材?家常美食网辽南蟹老师为您提供羊蝎子干贝清汤的家常做法图解,让零厨艺菜鸟也能做出可口美味的羊蝎子干贝清汤。

不知是啥缘由,小妞儿总是想吃火锅,但是又不能吃辣的,常常煮些清汤,涮菜吃很好呢。今天用羊蝎子和干贝煮了清汤,先捞了羊蝎子来吃,然后再涮些其它的菜,挺好呢。说到羊肉,想起前天吃饭时的一个场景了,朋友点菜时说了一句,这羊肉不知道好不好吃,好久都没有吃过有羊肉味儿的羊肉了。真心话,羊肉没有羊肉味儿还吃个啥呀,那些爱羊肉的朋友们一定明白这句话的意思,咱吃的就是那个味儿。食上佳的羊肉全是散养2年成,不用担心,羊肉味儿很浓,很香。其实现在煲烫很方便,用到电压力煲,省时省心省力,只要食材处理好就好了。材料:羊蝎子干贝葱姜枸杞子调料:盐蘸料:生抽辣椒油盐芝麻油花椒油香菜香葱做法:

羊蝎子干贝清汤的主料:  羊蝎子(适量)  干贝(适量)  枸杞子(适量)  葱姜(适量)  香菜(适量)    羊蝎子干贝清汤的调料:  盐(适当)  生抽(适当)  辣椒油(适量)  芝麻油(适量)  花椒油(适量)  香菜(适当)  香葱(适当)    做羊蝎子干贝清汤所需厨具:  电压力锅、煮锅

羊蝎子干贝清汤的做法图解步骤

1.羊蝎子,就是带肉带脊髓的羊脊骨,很鲜美的。

2.准备干贝枸杞子。

3.羊蝎子加上葱姜焯水,

4.要煮透,血沫都要煮出来。

5.煮好的羊蝎子清洗干净,下锅加水,放上枸杞子、干贝和姜片葱段,启动一个烫煲程序。

6.程序结束后,将汤同肉一起盛出来,有小火锅最好了,备好酱料,先吃羊肉,再根据自己喜欢烫食自己喜欢的蔬菜。这里的酱料可以根据自己的喜欢调配,芝麻酱,韭菜花酱,花生酱,辣椒酱都可以的。

家常美食网小诀窍:  1、羊蝎子焯水要煮稍久些,血水煮出来最好了。原汤是否留用可以根据自己的习惯及喜好决定,我通常过滤留用,相当于打去浮沫。2、这里的干贝直接下锅了,如果炒菜,需要预先处理一下,将清洗干净的干贝加一点儿料酒和姜片蒸二十分钟。3、这种汤底,调味比较简单,我只用到了盐,香料没有用,可以根据自己的习惯添加花椒八角类。

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