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油泼螺片的做法

2019-04-04 14:47:04 | 来源: 食材

油泼螺片的做法简单是田螺做法大全的常见菜,不一定要看油泼螺片视频才能学会,但怎样做油泼螺片最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道油泼螺片吧。

油泼螺片的介绍:

脆生生的螺肉经过简单的调味,便能将鲜美的滋味带入你的口中,随之而来的还有那脑海中彭湃翻滚的朵朵浪花之声。热量标注:此菜热量为127千卡/人

油泼螺片的食材和调料:

响螺3只,蒜茸1茶匙(5g),香葱1棵,生姜1块,香菜1棵,油2汤匙(30ml),香油1茶匙(5ml),蚝油1/2茶匙(3ml),生抽1汤勺(15ml),盐1茶匙(5g)

教您油泼螺片的家常做法,如何做油泼螺片才好吃

将响螺壳用锤子敲破,除去尾部内脏,取出螺肉,用清水反复搓洗去除表面黏液及泥沙,再片成薄片。

香菜洗净切碎。生姜削去外皮,切成细丝。香葱洗净切细丝。

锅中放入适当热水,大火烧沸后,将螺肉片放入,迅速汆水,再捞出用冷水冲凉,沥干水份待用。

在小碗中调入盐、蚝油、生抽、蒜茸和香油混合均匀,调和成调味汁。

将调味汁倒入螺肉片中混合均匀,再撒入姜丝、香菜碎和香葱丝。

最后将油烧至七成热,淋在螺肉片中即可。

营养常识小贴士:

响螺肉焯水时一定要快,否则肉质会变老硬,影响口感。

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