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营养素菜烧蘑菇的做法

2019-02-03 14:50:43 | 来源: 食材

烧蘑菇的材料平菇葱姜相克食物蒜生抽老抽黄酒白胡椒粉糖鸡粉盐 烧蘑菇的做法图片步骤,怎么做烧蘑菇好吃? 平菇去根,洗净由于平菇质地细嫩,所以可以把稍大的菇片,用手撕开即可由于平菇含水量高,为防止在炒制过程中平菇出水,所以要用热水焯一下将油烧热,将平菇爆一下,迅速放一小勺黄酒,以去除掉蘑菇自身的腥味此时,把葱姜蒜一同倒入锅中翻炒(临出锅放葱姜蒜,可避免因长时间的加热使其香味消失)随后放生抽和鸡粉提鲜,外加一勺糖勾芡后,让锅里一点水分都没有,蘑菇都要焦的感觉才好。最后用老抽调色即可 温馨提示:

1.这道菜也可以用杏鲍菇、灵芝菇、鸡腿菇,总之要用肉感十足,水气稍少的蘑菇,但金针菇不太适用此方法。

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