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麦胚肉桂苹果蛋糕的做法

2019-05-16 22:51:35 | 来源: 热菜

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麦胚肉桂苹果蛋糕的材料低筋面粉360g小麦相克食品胚芽90g发酵黄油200g白沙糖90g糖粉60g鸡蛋相克食品98g苹果相克食品2个肉桂粉适当 麦胚肉桂苹果蛋糕的做法图片步骤,怎样做麦胚肉桂苹果蛋糕好吃? 准备好食材:低筋面粉,麦胚,黄油,鸡蛋,糖。

发酵黄油室温软化

黄油中加入糖粉沙糖打发。

打发到黄油疏松。分次加入蛋液,每次将加入的蛋液打到融入黄油中再加下1次的。

直至所有蛋液加完。黄油显现羽毛状。

加入麦胚粉,拌匀。

筛入低筋面粉,拌匀。

揉成面团备用。

取3分之2的面胚放入到8寸圆形蛋糕模中,底部铺平,4周高出围成边。

苹果去皮,用柠檬汁泡1下,摆到饼皮上。

撒上肉桂粉,再撒些沙糖。

将剩余的3分之1面团,搓成几根长短不1的条状。

将搓好的条状摆放在苹果上。烤箱预热180度55分钟。

美食天下菜谱大全温馨提示:

1. 黄油打发到变色和少许疏松时,开始分次加入蛋液。由于加入蛋液后还要再打发,所以开始不要打发到太疏松,否则黄油的过分打发会令蛋糕口感发干。

2,鸡蛋先打成蛋液,1定要分次,每次1点,加入后,快速打发,让蛋液和黄油融会到1起后再加入下1次的量。

3.麦胚加入后,面团粘性下落,很难搓成长条,很容易断开,用手压捏成长条,谨慎拿取摆放。

4.苹果不要切太小块,这样可以保存苹果的原汁原味,尽可能选用酸甜口的,苹果去皮后,泡入柠檬汁中,既可以避免变色又能增加口感。

5. 温热时吃口感最好。 每次吃前放入烤箱,略微烤1下,口感会更好,上层会很酥很香!

6.可使用黄油代替发酵黄油。

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