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童趣餐变个花样讨人喜欢的杏仁小蛋糕烘焙甜宋

2019-02-06 15:24:19 | 来源: 菜谱

【童趣餐】变个让我来不及说声再见就已经消逝不见花样,讨人喜欢的------【杏仁小蛋糕】_烘焙甜点_好豆

杏仁小蛋糕

 

   这个杏仁小蛋糕,依然用的是海绵蛋糕的方子,做蛋挞多了两个蛋白,也都加进去了,口感更细腻,很蓬松!加了些杏仁片,视觉上要漂亮些,因为要送人,不能光秃秃的,做成纸杯装的,很方便拿取!

 

原料:低粉140克,鸡蛋4个+2个蛋清,白糖90克,玉米油30克,杏仁片适量,纸杯14个。

童趣餐变个花样讨人喜欢的杏仁小蛋糕烘焙甜宋

烘焙:180度,上下火,中下层,25分钟。

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做法:1.2.准备好原料,低筋面粉过筛两次备用,鸡蛋隔热水打至粗泡;

           3.4.一次性放入白糖,先低速后高速打至打蛋头提起来,蛋液不会滴落的程度。(也可以插一根牙签进去,不会倒,就可以了)。

 

5.6.倒入玉米油,继续搅打均匀,分3次加入过筛低粉,用刮刀轻轻翻拌均匀,不用划圈,避免消泡;

7.8.翻拌好的蛋糕糊放入纸杯中,八分满,放入烤盘上,拿起烤盘轻震两下,震掉大气泡,烤箱预热180度5分钟;

 

9.10.上面撒入适量杏仁片,放入烤箱,180度,上下火,中下层,25分钟,烤好的蛋糕取出即可食用了!!(蛋糕糊放的太满了,涨发的好高)

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