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蒸米浆的做法

2019-04-16 23:36:40 | 来源: 小吃

蒸米浆的做法简单是大米做法大全的常见菜,不一定要看蒸米浆视频才能学会,但怎么做蒸米浆最好吃,随着食谱大全的做法图解来做这道蒸米浆吧。

蒸米浆简介:充分保持新鲜大米的本味,淡淡的甜,白白的浆。

材料:上好新大米100g,冰糖1汤勺(15g),花生50g,白芝麻50g,核桃仁50g,各色果脯适量

做法:

大米、花生洗干净,用纯净水1L泡20个小时。

用食品加工机将泡好的大米花生连同泡米水磨成米浆,用细砂网过滤后,按自己的口味加适当碾碎的冰糖充分溶解。(注:要是不在乎口感不那么细腻,不过滤也没什么不好的。)

米浆分装4碗,上旺火蒸30分钟,利用这段时间,可以把芝麻和核桃仁炒熟碾碎,把果脯切成细丝和小丁。

蒸好的米浆,撒上核桃仁、芝麻末和果脯碎,就可上桌了。

小诀窍:

传统的米浆做法,是使用小石磨磨出来的米浆,然后过滤而成的,口感和味道要好很多。

一定要用新鲜的“油性”比较大的米才好吃,泰国香米香归香,但是就是不好吃。

米浆里面加核桃、杏仁或其它自己喜欢的干果,蒸出来也都不错。

如果用椰汁代替纯净水来制做米浆,味道更好。

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