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跟风的芒果冰淇淋图解的做法

2019-04-16 12:13:36 | 来源: 小吃

跟风的芒果冰淇淋图解做法简单是芒果做法大全的常见菜,不一定要看跟风的芒果冰淇淋图解视频才能学会,但怎么做跟风的芒果冰淇淋图解最好吃,跟着食谱大全的做法图解来做这道跟风的芒果冰淇淋图解吧。

跟风的芒果冰淇淋图解的食材和原料:  蛋黄4个、细砂糖40克、玉米淀粉1茶匙(5克)、牛奶243ML(1袋)、干淀粉1茶匙(5克)、鲜奶油300ML(非雀巢淡奶)、芒果2个(或其它水果)柠檬汁2汤勺(30ml)

教您跟风的芒果冰淇淋图解的家常做法,如何做跟风的芒果冰淇淋图解才好吃  1、将鲜奶油隔冰水,用电动打蛋器高速档打至7成发,大约是原体积的1.5倍。打发好的鲜奶油放冰箱冷藏备用。

2、将蛋黄打散,加入糖至糖溶化,筛入干淀粉,搅拌均匀。把牛奶煮开,慢慢倒入到蛋黄液中(注意要很慢很慢的倒进去,否则就成鸡蛋汤了),边倒边别不停画圈搅拌,搅拌均匀后,再倒回锅中。

3、用中火煮约5分钟左右,一定要边煮边搅拌,煮到很浓很稠,像浓玉米粥的状态便可熄火。煮好后,隔冷水降温,凉到室温便可。

4、趁蛋糊降温的时间,把去皮切块的芒果放入搅拌机,挤入半个柠檬量的汁,搅打成泥。

5、将降温后的浓稠蛋奶液,和打发好的鲜奶油混合均匀,再倒入芒果泥,用打蛋器再搅打几下,使其充分均匀即可。

6、倒入容器中,高度不要超过6cm,放入冰箱冷冻室内,冷冻4小时以上后。每搁1小时翻拌一次,可以增加冰淇淋的口感,使其没有冰渣。

超级啰嗦:  **做此款冰淇淋,不推荐使用雀巢淡奶,不容易打发。

**由于鲜奶油是甜的,因此我减少了糖的放入量,只需添加40克就足够了。

**如果喜欢别的口味的水果,如草莓,樱桃,李子等,做法一样。

**冻好的冰淇淋食用前,先从冷冻拿出来,放冷藏室放10分钟,或放室内5分钟才吃,口感最佳。

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