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南瓜炖鸡的做法

2019-04-08 06:17:51 | 来源: 小吃

南瓜炖鸡的做法简单是鸡心做法大全的常见菜,不一定要看南瓜炖鸡视频才能学会,但怎么做南瓜炖鸡最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道南瓜炖鸡吧。

南瓜炖鸡的食材和调料:

鸡,葱,姜,料酒1勺,盐,大枣,枸杞,南瓜,大料瓣一个

教您南瓜炖鸡的家常做法,如何做南瓜炖鸡才好吃

1.买来的鸡先处理一下,开膛破肚,去除内脏.

2.斩成小块.

3.烧点水,不用烧开,热了就行,倒进装鸡的盆里,把鸡肉表面的脏东西去掉,沥干水.

4.鸡块用葱姜,一勺料酒腌一下,去腥.

5.把凉了的鸡块放进砂锅,倒入水,没过鸡块,放一个大料瓣(一个就够了,多了怕香料的味道夺去鸡本身的鲜味).

6.大火烧开,此时不要怕麻烦,一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好.

7.转小火,炖至肉熟烂,时间得用将近两小时吧,如果用高压锅会快些,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

8.最后放点盐,再炖一会就好,盐要最后放,否则能使肉变硬.我等鸡肉炖到一半时,加入了一些大枣,枸杞,最后鸡快好了的时候,我忽然想起那边锅里蒸着南瓜,就灵机一动,把已经蒸熟的南瓜切下几块,扔进鸡汤里又炖了几分钟.

营养常识小贴士:

大火烧开后一定要用勺子把汤表面的那些浮沫撇出去,鸡的味道才会更好

盐要最后放,过早放能使肉变硬.

用高压锅会节省时间,不过味道没有沙锅慢火做的好吃.

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