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家烧嫩鸭的做法

2019-04-05 03:38:38 | 来源: 小吃

家烧嫩鸭的做法简单是滋阴食谱的常见菜,不一定要看家烧嫩鸭视频才能学会,但怎样做家烧嫩鸭最好吃,跟着菜谱大全的做法图解来做这道家烧嫩鸭吧。

菜系及功效:私家菜 补虚养身食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱

口味:咸甜味工艺:烧

家烧嫩鸭的制作材料:  主料:鸭1000克

调料:植物油50克,白醋5克,大曲酒10克,老抽10克,白砂糖15克,麦芽糖5克,五香粉4克,盐4克,味精2克,八角3克,桂皮3克,大蒜(白皮)5克,大葱5克,姜3克

教您家烧嫩鸭怎么做,如何做家烧嫩鸭才好吃   1. 将鸭宰杀洗净后剁去头颈、翅膀、鸭掌,一剖两,切成四大块,用曲酒、精盐、五香粉、蒜茸、白糖拌匀,均匀地抹在鸭肉上腌入味;

2. 将鸭块上锅蒸熟,取出鸭皮朝上码在盘中;

3. 锅内添水,加麦芽糖、白醋烧开,浇在鸭肉上腌6小时;

4. 炒锅注油烧至七成热,放入鸭块炸至金黄色,取出晾凉,改刀装碗;

5. 炒锅放入葱段、姜块、蒜茸、桂皮、茴香、水、老抽、味精、白糖、曲酒、精盐烧开,浇在鸭肉上即可。

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