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猪肚酸菜汤的做法

2019-04-03 08:51:42 | 来源: 小吃

本食谱来自【晴安】老师分享的猪肚酸菜汤的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 酸菜、腌菜类,煲汤、午餐、朋友聚餐;适宜人群:一般人群均可食用,合适常吃油腻者、大病初愈或患小病而胃口不佳者食用。

猪肚酸菜汤,是广东人很喜欢的一道风味宴客菜。这款汤的特色在于汤里浓香的“胡椒”味与猪肚的结合。能充分补充蛋白、具有养胃调血、养气储能的功能,对于胃下垂、胃炎、食欲不振、女性产后恢复、贫血、缺钙等效果极佳。   其实这道菜,对广东客家人来说,是经常能出现的宴客桌上的。风味独特。

做猪肚酸菜汤所需食材: 主料:猪肚450克,腐竹50克,酸菜200克,胡椒30粒,姜片4片,盐1小勺

猪肚酸菜汤的做法步骤:1. 先猪肚用清水清洗干净,切开,用刀刮粘稠部位。然后用清水反复冲洗,加入面粉,搓揉清洗。

2. 清洗干净的

3. 准备姜片,胡椒放入保鲜袋,用擀面杖敲碎。

4. 将所有材料放入汤锅内,加入没过猪肚2倍的水,炖40分钟。

5. 炖至猪肚用筷子能容易插进去,汤颜色变白。捞出猪肚切条

6. 准备酸菜,洗干净切成丝

7. 腐竹片剪成菱形

8. 先将酸菜放入锅内煮10分钟,最后放入腐竹片2分钟既可。

9. 将切好的猪肚条倒回去,加入适当盐,就可以开始喝汤啦!

10. 可以加点葱花,味道也很棒!

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