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微辣下饭菜榨菜肉丝炒年糕的做法

2019-05-17 00:08:55 | 来源: 西餐

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工  艺:烧口  味:微辣味难  度:初中水平人  数:2准备时间:15分钟烹饪时间:5分钟

榨菜肉丝炒年糕的主料:榨菜200克、年糕1袋

榨菜肉丝炒年糕的辅料:食盐适当、料酒适当、淀粉适当、葱适当、姜适当、蒜适当、植物油适当、胡椒粉适当

榨菜肉丝炒年糕的做法:1、将所需的原料准备好。

2、猪肉洗净切成丝,加少许盐、料酒、湿淀粉腌制1小会儿。

3、葱姜蒜末切好备用。

4、将年糕放沸水锅里焯1下,捞出浸入冷水。

5、锅烧热,放适当油,加入姜蒜末爆香。

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>6、下入肉丝煸炒至变色,加入适当胡椒粉。

7、倒入少许酱油调味,将榨菜丝倒入锅里炒匀。

8、加入年糕翻炒2、3分钟,最后撒入葱花便可出锅。

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温馨提示:1.猪肉先用湿淀粉腌制1下,炒出来会很嫩。

2.年糕焯水后就变得很软,略微炒炒就好了。如果不焯水,那就要多炒1会儿至年糕变软。

3.榨菜本身就是咸的,所以最后就不用再放盐了。

4.我选用的是榨菜丝,如果用榨菜丁,那就将猪肉也相应切成丁就好。

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