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泡椒鱼的做法

2019-04-08 10:35:20 | 来源: 汤羹

怎样做泡椒鱼好吃?学做泡椒鱼需要哪些食材?家常美食网为您提供泡椒鱼的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味泡椒鱼!

泡椒鱼的食材和调料:  红泡椒3个 皖鱼450克 生姜 葱 香菜 胡椒粉 料酒 生抽

泡椒鱼的的家常做法,泡椒鱼怎样做好吃  1、皖鱼洗净沥干,除去肚内黑膜,切大块;生姜切成丝,泡椒斜切成圈,葱切花,香菜切段

2、热锅放油,下入皖鱼,有鱼皮的一面朝下,小火煎黄一面后翻面,最后煎至四面金黄

三、下入两小勺料酒,再下入适量的盐

四、加入适量的水,下入泡椒与姜丝,盖上锅盖,煮开后小火将其煮5分钟左右

5、放入少量胡椒粉,下入葱花与一小勺生抽,出锅后撒入香菜便可

家常美食小贴士:  1.鱼肚子内的黑膜一定要清除干净,可有效去除腥味;

2.煎鱼之前可先用生姜块将锅子擦一遍,可防止鱼肉沾锅;

3.煎鱼时先将锅烧热再放油,等油烧热后转小火,再放入鱼块,可防止沾锅;将有鱼皮的一面先煎,可以防止鱼肉破碎;

4.鱼肉刚下锅时不要翻动,待煎好一面后再翻面,也可防止鱼肉破碎;

5.没有吃完的鱼汤可以放入冰箱中冷藏成鱼冻,那可是相当好吃滴呐!

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